เป้าหมาย : นักเรียนรู้จักอาหารในประเทศไทยเเละต่างประเทศ เรียนรู้การทำอาหารเเละประเภทอาหาร รสชาติอาหาร เพื่อพูดเกี่ยวกับอาหาร ซึ่งนักเรียนจะได้ทำงานเป็นกลุ่มโดยใช้กระบวนการคิดขั้นสูง (High order thinking group work) การทำงานเป็นทีม การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ การค้นคว้า การสืบค้นข้อมูล และ การนำเสนอข้อมูลที่เป็นภาษาอังกฤษได้ ให้ผู้อื่นเข้าใจได้
หัวข้อ : หนังสือเริ่มต้นด้วยการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจากการทำกิจกรรมกลุ่ม เรียนรู้คำศัพท์เกี่ยวกับอาหารเเละนำเสนอ เรียนรู้อาหารที่มาจากประเทศไทยเเละต่างประเทศ หาอาหารไทยที่เป็นที่นิยม / หาอาหารต่างชาติที่เป็นที่นิยม / ทำรายการวัตถุดิบส่วนประกอบอาหาร / ทำพจนานุกรมคำศัพท์เกี่ยวกับอาหารเป็นภาษาอังกฤษ
สัปดาห์:
Day 1: ครูและนักเรียนพูดคุยกันเรื่องอาหารที่นักเรียนชอบ โดยใช้คำถาม ”What food do you like?” แนะนำอาหารที่นักเรียนรู้จักและไม่รู้จัก โดยครูจะแบ่งนักเรียนออกเป็น 4 กลุ่ม นักเรียนแต่ละกลุ่ม จะได้ภาระงานที่แตกต่างกัน สามารถออกแบบและทำกิจกรรมทำงานกลุ่มตามภาระงานที่กำหนดให้ ซึ่งภาพรวมของห้องจะต้องเกิดกระบวนการแลกเปลี่ยนอาหารที่นิยมทั้งอาหารไทยและอาหารต่างชาติในห้องเรียนจากนั้นรวบรวมอาหารที่ได้ทุกคนในห้องชอบมากที่สุด สามารถเลือกอาหารที่ต้องการ และรวบรวมคำศัพท์ที่เกี่ยวข้องกับเรื่องของอาหาร ได้
Day 2: นำเสนอผลงานโดยกลุ่มที่ 1 เรื่องอาหารไทย กลุ่มที่ 2 เรื่องอาหารต่างชาติที่เป็นที่นิยม กลุ่มที่ 4 สามารถทำรายการพจนานุกรมคำศัพท์ภาษาอังกฤษเพิ่มเติมจากการนำเสนอ และเรียนรู้จากการดูวีดีโอเกี่ยวกับอาหารอร่อย ๆ ทั่วโลก ที่เป็นภาษาอังกฤษ พร้อมสามารถจำแนกประเภทอาหารได้
Day 3: นำเสนอผลงาน โดยกลุ่มที่ 3และกลุ่มที่ 4นำเสนอพจนานุกรมคำศัพท์ภาษาอังกฤษที่ได้จัดทำหลังที่ได้ฟังการนำเสนอของกลุ่มอื่นๆพร้อม จับคู่สนทนา ด้วยประโยค
- ‘What food do you like…’ / ‘I like…’ in English or
- ‘What food can you cook’ – ‘I can cook…’
Day 4: ทบทวนและประเมินผลทบทวนคำศัพท์ที่พวกเขาได้เรียนตลอดทั้ง 3 วันที่ผ่านมาด้วยวิธีที่นักเรียนได้เสนอวันก่อนด้วยกัน และประเมินผล กิจกรรมเพิ่มเติม นักเรียนสามารถออกแบบการทำอาหารที่ตนเองชอบ
Day 1
ครูและนักเรียนพูดคุยกันเรื่องอาหารที่นักเรียนชอบ โดยใช้คำถาม ”What food do you like?” แนะนำอาหารที่นักเรียนรู้จักและไม่รู้จัก โดยนักเรียนแต่ละกลุ่ม จะได้ภาระงานที่แตกต่างกัน สามารถออกแบบและทำกิจกรรมทำงานกลุ่มตามภาระงานที่กำหนดให้ ซึ่งภาพรวมของห้องจะต้องเกิดกระบวนการแลกเปลี่ยนอาหารที่นิยมทั้งอาหารไทยและอาหารต่างชาติในห้องเรียนจากนั้นรวบรวมอาหารที่ได้ทุกคนในห้องชอบมากที่สุด สามารถเลือกอาหารที่ต้องการ และรวบรวมคำศัพท์ที่เกี่ยวข้องกับเรื่องของอาหารได้
สิ่งที่ครูต้องเตรียม : Beginner 3/6 Worksheet01
Classroom Language: Good morning! How are you today?
เรียนรู้ : ครูทักทายนักเรียน”Hello everybody!” วันนี้เราจะพูดคุยกันเรื่องอาหารที่นักเรียนชอบ โดยครูใช้คำถาม ”What food do you like?” ให้นักเรียนตอบ จากนั้นเลื่อนไปสไลด์ที่ 2 ถามนักเรียนรู้จักไหม คิดว่าเป็นอาหารอะไร และเคยรับประทานหรือไม่ เลื่อนสไลด์ถัดไปเเละใช้คำถามเดิมจนครบทุกสไลด์
Classroom Language: What food do you like?
กิจกรรม :ครูให้นักเรียนแบ่งกลุ่มออกเป็น 4 กลุ่ม ครูเเบ่งหัวข้องานที่ต้องทำให้เเต่ละกลุ่ม เเละให้นักเรียนเเต่ละกลุ่มอ่านภาระงานที่นักเรียนต้องทำในแต่ละกลุ่ม บนจอที่ครูแสดง จากนั้นครูแจกภาระงานของแต่ละกลุ่ม จากใบงาน Beginner 3/6 Worksheet01 ครูตัดแจกเเต่ละกลุ่มพูดคุยวางเเผนกันเเละเริ่มลงมือทำงานตามหัวข้อที่กลุ่มตนเองได้รับ
กลุ่มที่ 1 อาหารไทยที่นิยม
กลุ่มที่ 2 อาหารต่างชาติที่นิยม
กลุ่มที่ 3 อาหารที่นิยม อาหารไทยหรืออาหารต่างชาติได้
กลุ่มที่ 4 พจนานุกรมคำศัพท์
Classroom Language: Group work.
Day 2
นำเสนอผลงานโดยกลุ่มที่ 1 เรื่องอาหารไทย กลุ่มที่ 2 เรื่องอาหารต่างชาติที่เป็นที่นิยม กลุ่มที่ 4 สามารถทำรายการพจนานุกรมคำศัพท์ภาษาอังกฤษเพิ่มเติมจากการนำเสนอ และเรียนรู้จากการดูวีดีโอเกี่ยวกับอาหารอร่อย ๆ ทั่วโลก ที่เป็นภาษาอังกฤษ พร้อมสามารถจำแนกประเภทอาหารได้
Classroom Language: Good morning! How are you today?
กิจกรรม :ให้นักเรียนกลุ่มที่ 1 นำเสนออาหารไทยที่เป็นที่นิยม 3 อย่างเป็นภาษาอังกฤษ และให้นักเรียนแต่ละกลุ่มที่ฟังการนำเสนอจดชื่ออาหารและเขียนเป็นภาษาไทย เมื่อกลุ่มที่1นำเสนอเสร็จแล้วครูและนักเรียนพูดคุยกันเกี่ยวกับอาหารที่กลุ่มที่1 นำเสนอร่วมกัน
กลุ่มที่ 1 อาหารไทยที่นิยม
1
2
3
Classroom Language: Thai food.
กิจกรรม : ให้นักเรียนกลุ่มที่ 2 นำเสนออาหารต่างชาติที่เป็นที่นิยม 3 อย่าง จดชื่ออาหารและเขียนเป็นภาษาไทย เมื่อกลุ่มที่2นำเสนอเสร็จแล้วครูถามว่าอาหารแต่ละอย่างมาจากประเทศไหนบ้างและใครที่เคยรับประทานบ้าง ครูและนักเรียนพูดคุยกันเกี่ยวอาหารที่กลุ่มที่ 2 นำเสนอร่วมกัน
กลุ่มที่ 2 อาหารต่างชาติที่นิยม
1
2
3
Classroom Language: Popular food.
เรียนรู้ : ครูเปิดวีดีโอเกี่ยวกับอาหารอร่อย ๆ ทั่วโลก ซึ่งเป็นภาษาอังกฤษ แต่อยากให้นักเรียนสังเกตว่ามีอาหารอะไรในวีดีโอที่เหมือนกับสิ่งที่ได้เรียนไปแล้วบ้าง นักเรียนเขียนชื่ออาหารที่นักเรียนชอบลงในสมุด ในขณะที่กำลังดูวีดีโอด้วย
15 BEST FOODS AROUND THE WORLD by Creative Travel Guide
Classroom Language: What food do you see?
เรียนรู้ : ครูสุ่มนักเรียนประมาณ 4-5 คน ให้นักเรียนออกมาเขียนชื่ออาหารที่นักเรียนเห็นในวิดีโอบนกระดาน คนละ 1 หรือสองอย่างที่นักเรียนชอบ
Classroom Language: What food do you see?
เรียนรู้ : ครูโชว์ภาพอาหารที่หน้าจอให้นักเรียนดู ครูให้นักเรียนแต่ะละกลุ่ม พูดคุยกันว่าอาหารจานไหนบ้างที่มาจากประเทศไทยเเละอาหารจานไหนบ้างที่มาจากต่างประเทศ ครูชวนนักเรียนแต่ละกลุ่มแยกประเภทของอาหารได้กี่ประเภท และแยกอย่างไร ซึ่งมีอะไรบ้าง เเละออกมานำเสนอหน้าชั้นเรียนให้ครูและเพื่อนๆฟัง
Classroom Language: Discuss and present.
Day 3
นำเสนอผลงาน โดยกลุ่มที่ 3และกลุ่มที่ 4นำเสนอพจนานุกรมคำศัพท์ภาษาอังกฤษที่ได้จัดทำหลังที่ได้ฟังการนำเสนอของกลุ่มอื่นๆพร้อม จับคู่สนทนา ด้วยประโยค
- ‘What food do you like…’ / ‘I like…’ in English or
- ‘What food can you cook’ – ‘I can cook…’
Classroom Language: Good morning students. Do you remember any words about food?
กิจกรรม : ครูทบทวนชื่อของอาหารไทยที่เป็นที่นิยม และอาหารต่างชาติ ที่เป็นที่นิยม ประเภทละ 3 อย่าง จากกลุ่มที่ 1 และที่ 2 ได้ออกมานำเสนอในวันที่ผ่านมา
Thai
International
1
2
3
1
2
3
Classroom Language: What food did you choose?
กิจกรรม นำเสนอผลงาน โดยกลุ่มที่ 3 ในระหว่างที่กลุ่ม3 กำลังจะนำเสนอวัตถุดิบที่ใช้เป็นส่วนประกอบอาหารจานโปรดของพวกเขา ให้สังเกตว่ามีวัตถุดิบอะไรที่เป็นส่วนประกอบของอาหารไทยที่เป็นที่นิยมบางไหม หลังจากนั้นพูดคุยกันเกี่ยวกับอาหารที่กลุ่มที่ 3 นำเสนอ
กลุ่มที่ 3 อาหารที่นิยม อาหารไทยหรืออาหารต่างชาติได้
วัตถุดิบ
Ingredients
วิธีทำอาหาร
How to cook
1
2
3
1
2
3
Classroom Language: What food did you choose?
กิจกรรม : นำเสนอผลงาน โดยนักเรียนกลุ่มที่ 4 นำเสนอพจนานุกรมคำศัพท์ภาษาอังกฤษที่ได้จัดทำเป็น Mini dictionary’ in Englishให้นักเรียนนำเสนอคำศัพท์ภาษาอังกฤษ และแปลเป็นภาษาไทย หลังจากนั้นแต่ละกลุ่มจะต้องช่วยกันแยกประเภทของคำศัพท์ที่ได้ พร้อมบอกเหตุผล และนำเสนอหน้าชั้นเรียน ให้ครูและเพื่อนๆฟัง
กลุ่มที่ 3 พจนานุกรมคำศัพท์
Thai
English
ข้าว
ทุเรียน
เท่าไร
…
rice
durian
how much?
…
Classroom Language: Mini dictionary.
เรียนรู้ : ถ้าเกิดมีเวลาให้เปิดวีดีโอการทำลาบหมูให้นักเรียนดูและถามวิธีการทำลาบหมูว่าทำอย่างไร
Authentic Thai larb recipe (larb moo ลาบหมู) – Thai Recipes
Classroom Language: How to cook larb.
Day 4
ทบทวนและประเมินผล
- ครูและนักเรียนทบทวนคำศัพท์ที่พวกเขาได้เรียนตลอดทั้ง 3 วันที่ผ่านมาด้วยวิธีที่นักเรียนได้เสนอวันก่อนด้วยกัน
- ประเมินผล
สิ่งที่ครูต้องเตรียม : Beginner3/6 Cards01
Classroom Language: Hello everyone! How are you today?
กิจกรรม : ครูชวนนักเรียนอ่านคำศัพท์ ที่ละคำ ให้นักเรียนพยายามอ่านด้วยตนเองก่อน จากนั้น ครูคว่ำบัตรคำศัพท์ Beginner3/6 Cards01 ไว้หน้าห้อง ให้นักเรียนเลือกหยิบบัตรคำศัพ์ คนละ 1 คำ ครูให้เวลา 2 นาที แล้วให้หาความหมายของคำศัพท์ที่ได้ จากนั้นให้นักเรียนนำเสนอคำศัพท์และความหมายให้เพื่อนฟัง
Classroom Language: Food words.
กิจกรรม :ครูชวนนักเรียนอ่านคำครบเเล้ว ครูถามนักเรียนกลุ่มที่ 4ว่ามีคำศัพท์ ที่กลุ่มไม่มีหรือไม่ ถ้ามีให้สมาชิกเขียนคำใหม่เพิ่มลงบนกระดาน จากนั้นให้นักเรียนช่วยกันจัดประแภทของคำที่กำหนดตามความคิดของนักเรียน โดยให้นักเรียนยกมือตอบ พร้อมเขียนลงในกระดาน จากนั้นสรุปหัวข้อที่ได้ร่วมกัน
Classroom Language: Food words.
ประเมินผล : ให้นักเรียนเตรียมสมุด ดินสอขึ้นมาเเละนั่งห่างกัน เพื่อเตรียมตัวทำเเบบทดสอบ ถ้านักเรียนได้ยินเสียงเป็นภาษาอังกฤษให้เขียนเเปลความหมายเป็นภาษาไทย และถ้าได้ยินเป็นภาษาไทยให้นักเรียนเขียนคำหรือประโยคเป็นภาษาอังกฤษ ครูกดเฉลยเพื่อตรวจคำตอบ
Classroom Language: Time for the test.
กิจกรรม : ถ้าคุณครูมีเวลาหรืออยากให้นักเรียนได้มีโอกาสในการทำอาหาร โดยจะต้องชวนพี่นักเรียนในการวางแผน เช่น
-นักเรียนจะทำอาหารประเภทไหน
-นักเรียนจะทำอาหารที่ไหน
-ใครจะจัดการในเรื่องของการใช้จ่าย
Classroom Language: Will we cook our own food?
Credits:
- Pictures: Swift Publisher 5